Σπιτική φέτα – η πρώτη μου προσπάθεια

Σήμερα δοκίμασα να φτιάξω φέτα στο σπίτι για πρώτη φορά και το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά καταπληκτικό. Με πρόβειο γάλα και λίγα απλά βήματα, γίνεται ένα νόστιμο σπιτικό τυρί που θυμίζει τον παραδοσιακό τρόπο που έφτιαχναν τα τυριά στο χωριό.

Υλικά

• περίπου 13 κιλά πρόβειο γάλα

• 1 κουταλιά της σούπας τυροπιτιά

• λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Αρχικά βράζουμε το πρόβειο γάλα.

Όταν κρυώσει και γίνει χλιαρό, προσθέτουμε μέσα την τυροπιτιά και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πήξει.

Στη συνέχεια το μεταφέρουμε σε δοχείο για να στραγγίξει και το αφήνουμε εκεί περίπου 7 ώρες.

Έπειτα το γυρίζουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Το τυρί μας είναι έτοιμο.

Με τον τυρόγαλο που έμεινε μπορούμε να φτιάξουμε και μυζήθρα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Ξένια Δάρρα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr