Συνταγή για σπανακοτυρόπιτα της γιαγιάς με φέτα και όλα τα μυστικά της για σίγουρη επιτυχία.
Υλικά:
φυλλο κρουστας 1 συσκευασία
ελαιολαδο 100 ml
Για τη γέμιση :
σπανακι 500 γραμμάρια κατεψυγμένο
αυγα 2
ασπραδια 1
φέτα 300 γραμμάρια
άνηθος ½ ματσάκι ( ψιλοκομμένο)
κρεμμυδι ½ ματσάκι φρέσκο (ψιλοκομμένο)
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
Συνταγή για σπανακοτυρόπιτα με τραγανό φύλλο κρούστας και πλούσια γέμιση από σπανάκι, φέτα και μυρωδικά με την αυθεντική εκτέλεση της γιαγιάς και όλα τα μυστικά της. Η τέλεια πίτα για το κολατσιό μικρών και μεγάλων, για να εμπλουτίσουμε το Κυριακάτικο τραπέζι ή για βραδινό. Αυτή η σπανακοτυρόπιτα είναι από τις καλύτερες!
Μπορεί να κυκλοφορούν στο διαδίκτυο πολλές συνταγές για σπανακοτυρόπιτα, όμως σαν την παραδοσιακή, αυτή που έφτιαχνε η γιαγιά με αγνά υλικά και μοσχοβολούσε όλο το σπίτι, δεν έχει. Και μία τέτοια συνταγή θα δούμε σήμερα με όλα τα μυστικά της. Σίγουρα θα σας πετύχει, οπότε δεν χρειάζεται να αγχώνεστε για τα υλικά και φυσικά θα την λατρέψουν και τα παιδιά.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την σπανακοτυρόπιτα της γιαγιάς:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά αφήνουμε το φύλλο κρούστας να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα ή στις αντιστάσεις. Μεταφέρουμε το σπανάκι το οποίο το έχουμε αφήσει να ξεπαγώσει σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια με τα χέρια μας το πιέζουμε έτσι ώστε να το στραγγίσουμε καλά. Χοντροκόβουμε το σπανάκι και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, το ασπράδι, την θρυμματισμένη φέτα, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα ταψί της κουζίνας, το λαδώνουμε και στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας στον πάτο του ταψιού, λαδωμένα μεταξύ τους.
Από πάνω απλώνουμε το σπανάκι και απλώνουμε τα άλλα μισά φύλλα κρούστας λαδωμένα μεταξύ τους. Λαδώνουμε και το τελευταίο φύλλο και ψήνουμε την σπανακοτυρόπιτα για 40-50 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.