🍆
Αν θες κάτι νηστίσιμο, εύκολο και γεμάτο γεύση, αυτές οι μελιτζάνες τουρσί είναι από τα πιο δυνατά συνοδευτικά. Ταιριάζουν με όλα και όσο μένουν γίνονται ακόμα καλύτερες.
🥄 ΥΛΙΚΑ
- 3 μελιτζάνες
- 3 καρότα
- 3 κρεμμύδια
- 2 φύλλα δάφνης
- Πιπέρι σε κόκκους
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φέτες λεμόνι
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι ξύδι
- 1 ποτήρι νερό
- Αλάτι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε με αλάτι για 1 ώρα.
- Σε κατσαρόλα βάζουμε λάδι, ξύδι και νερό.
- Προσθέτουμε τα καρότα και βράζουμε λίγο.
- Ρίχνουμε κρεμμύδι, σκόρδο, δάφνη, πιπέρι και λεμόνι.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Τις βάζουμε σε βάζο και αφήνουμε να δέσουν τα αρώματα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr