Αν θέλεις ντόνατς χωρίς τηγάνισμα αλλά με τέλεια υφή, αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει.
Αφράτα, ζουμερά και γεμιστά με μαρμελάδα, είναι ιδανικά για πρωινό, σνακ ή γλυκό.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
- 1 αυγό
- 300 ml χλιαρό γάλα
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 7 γρ. ξηρή μαγιά
- 4 κ.σ. γιαούρτι
- 120 ml λάδι
- 650–750 γρ. αλεύρι
- 1 κ.γ. αλάτι
Για γέμιση & επικάλυψη:
- Μαρμελάδα (φράουλα, βερίκοκο κ.λπ.)
- 1 κρόκος + 1 κ.σ. γάλα
- Λιωμένο βούτυρο
- Άχνη ζάχαρη + βανίλια
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Ζύμη
Σε μπολ βάζεις γάλα, ζάχαρη και μαγιά.
👉 Αφήνεις λίγα λεπτά να ενεργοποιηθεί.
👉 Προσθέτεις αυγό, γιαούρτι και λάδι.
👉 Ρίχνεις αλεύρι σταδιακά και ζυμώνεις.
👉 Αφήνεις να φουσκώσει για 45 λεπτά.
2️⃣ Σχήμα
Ανοίγεις τη ζύμη σε φύλλο.
👉 Κόβεις κύκλους.
👉 Βάζεις μαρμελάδα και κλείνεις.
3️⃣ Φούσκωμα
Τα αφήνεις στο ταψί για 15 λεπτά να φουσκώσουν.
4️⃣ Ψήσιμο
Αλείφεις με κρόκο αυγού.
👉 Ψήνεις στους 180°C για 20–25 λεπτά.
5️⃣ Τελικό
Αλείφεις με βούτυρο και πασπαλίζεις με ζάχαρη.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Μην βάλεις πολύ αλεύρι – θέλουμε μαλακή ζύμη
👉 Κλείσε καλά για να μη φύγει η γέμιση
👉 Σκέπασέ τα μετά το ψήσιμο για να μαλακώσουν
👉 Τέλεια και με πραλίνα αντί για μαρμελάδα
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr