🦑
Αν θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό από τα κλασικά καλαμαράκια, αυτή η συνταγή ξεχωρίζει για τον συνδυασμό γλυκού και αλμυρού. Δίνει ένταση στη γεύση χωρίς να δυσκολεύει την εκτέλεση και είναι από αυτές που δοκιμάζεις και θυμάσαι.
🍳 ΥΛΙΚΑ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 350 γρ. κρεμμύδι
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. ντομάτα τριμμένη
- 1,5 κιλό καλαμαράκια
- 30 γρ. σταφίδες
- 20 γρ. κουκουνάρι
- Πιπέρι & αλάτι
- 200 ml μπράντι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σοτάρουμε σκόρδο και κρεμμύδι σε ελαιόλαδο.
- Προσθέτουμε την ντομάτα και μαγειρεύουμε λίγα λεπτά.
- Ρίχνουμε τα καλαμαράκια, τις σταφίδες και το κουκουνάρι.
- Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να δέσουν οι γεύσεις.
- Σβήνουμε με μπράντι και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr