🍞 ΣΥΝΤΑΓΗ
Το ψωμί με προζύμι είναι από τα πιο νόστιμα και παραδοσιακά ψωμιά. Με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα, είναι ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.
Ταιριάζει με όλα: πρωινό, σάντουιτς ή συνοδευτικό σε φαγητά.
🧾 ΥΛΙΚΑ
- προζύμι
- αλεύρι
- νερό
- αλάτι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ανακατεύουμε το προζύμι με νερό και αλεύρι.
- Προσθέτουμε το αλάτι και ζυμώνουμε ελαφρά.
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
- Δίνουμε σχήμα στο ψωμί.
- Χαράζουμε την επιφάνεια.
- Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.
💡 TIPS
- Το προζύμι δίνει γεύση και άρωμα
- Θέλει χρόνο για να φουσκώσει σωστά
- Το χάραγμα βοηθά στο ψήσιμο
- Όσο ψήνεται, γίνεται πιο τραγανό
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr