Παραδοσιακό πρόσφορο για τη λειτουργία

Σήμερα ετοίμασα το πρόσφορό μου για την αυριανή λειτουργία. Είναι μια μικρή παράδοση που κρατάμε σε πολλά σπίτια, ζυμώνοντας το ψωμί με προσευχή και αγάπη.

Το πρόσφορο προσφέρεται υπέρ υγείας και ευλογίας για όλους.

Υλικά

• 250 ml χλιαρό νερό

• 60 γρ προζύμι

• 1 κ.γ. αλάτι

• περίπου 450–500 γρ αλεύρι (λευκό σκληρό και κίτρινο μισό – μισό)

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε μέσα το προζύμι.

Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και λεία ζύμη.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

Στη συνέχεια δίνουμε σχήμα στη ζύμη ώστε η επιφάνεια να είναι λεία.

Την τοποθετούμε σε ταψάκι Νο20 που έχουμε πασπαλίσει με λίγο αλεύρι.

Πατάμε τη σφραγίδα του πρόσφορου και την αφαιρούμε προσεκτικά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει.

Πριν το ψήσιμο περνάμε ελαφρά την επιφάνεια με λίγο νερό.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις μέχρι να ψηθεί.

Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο, το τοποθετούμε όρθιο για να κρυώσει σωστά.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Μαρινα Μισαηλιδου

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr