Το πιο εύκολο semifreddo που θα φτιάξεις

🍰 ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένα δροσερό και κρεμώδες γλυκό χωρίς φούρνο, ιδανικό για κάθε περίσταση. Με πλούσια γεύση και υφή που θυμίζει ζαχαροπλαστείο.

🧾 Υλικά

Για το semifreddo

• 200 γρ. νουγκά (τύπου Jijona)
• 250 ml κρέμα γάλακτος
• 2 φύλλα ζελατίνη
• 125 ml γάλα
• 60 γρ. ζάχαρη
• 2 κρόκοι αυγών

Για το τοφέ

• 130 γρ. ζάχαρη
• 50 ml νερό
• 100 ml κρέμα γάλακτος

Για διακόσμηση:

• 50 γρ. νουγκά

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό.
2. Ζεσταίνουμε γάλα και ζάχαρη και προσθέτουμε τους κρόκους.
3. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει ελαφρά.
4. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και το νουγκά.
5. Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγί και την ενσωματώνουμε.
6. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Για το τοφέ

1. Λιώνουμε τη ζάχαρη με το νερό.
2. Προσθέτουμε την κρέμα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε με το τοφέ και κομμάτια νουγκά.

🤫 Tips

• Να παγώσει καλά πριν το σερβίρισμα
• Μην κάψεις το καραμέλωμα
• Ταιριάζει τέλεια με ξηρούς καρπούς

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr