Τα πατατοπιτάκια τύπου rösti είναι από τα πιο εύκολα και νόστιμα σνακ. Τραγανά απ’ έξω και μαλακά μέσα, με ζαμπόν και κρεμμύδι για extra γεύση.
Υλικά:
- 3–4 πατάτες, τριμμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 100–150 γρ. ζαμπόν ή μπέικον
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγο λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
- Τρίβουμε τις πατάτες και τις στύβουμε καλά για να φύγουν τα υγρά.
- Σε μπολ ανακατεύουμε τις πατάτες με το κρεμμύδι και το ζαμπόν.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι.
- Παίρνουμε μικρές ποσότητες και τις πιέζουμε να γίνουν λεπτά πιτάκια.
- Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά και από τις δύο πλευρές.
- Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε ζεστά.
🔥 TIPS
- Στύψε καλά τις πατάτες για extra τραγανό αποτέλεσμα
- Μην βάλεις πολλά μαζί στο τηγάνι
- Αν είναι υγρό το μείγμα, άφησέ το λίγο στο ψυγείο
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr