Ένα πιάτο που θα λατρέψουν όλοι στο τραπέζι! Ζουμερό κοτόπουλο, σκεπασμένο με πλούσια, βελούδινη κρέμα τυριών που λιώνει και αγκαλιάζει κάθε μπουκιά. Ιδανικό για καθημερινό γεύμα αλλά και για πιο γιορτινές περιστάσεις.
Υλικά (για 4 μερίδες)
4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 1 σκελίδα λιωμένη
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλ. κρέμα γάλακτος
½ φλ. γάλα
1 κ.σ. βούτυρο
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
50 γρ. κρέμα τυριού (τύπου Philadelphia)
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο:
Πλένουμε και σκουπίζουμε τα φιλέτα. Τα πασπαλίζουμε με πάπρικα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Ψήσιμο:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τα φιλέτα 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τα αποσύρουμε και τα κρατάμε ζεστά.
Η κρέμα τυριών:
Στο ίδιο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα τυριά ένα-ένα, μέχρι να λιώσουν και να δημιουργηθεί μια λεία, παχύρρευστη σάλτσα.
Συνδυασμός:
Επαναφέρουμε τα φιλέτα στο τηγάνι, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει το φαγητό.
Σερβίρουμε:
Πασπαλίζουμε με λίγο μοσχοκάρυδο ή ρίγανη και σερβίρουμε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ζυμαρικά.
🍽️ Tip
Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο μπλε τυρί ή παρμεζάνα στην κρέμα. Το αποτέλεσμα θα είναι απλά εθιστικό!