Σου περίσσεψε τσουρέκι από το Πάσχα; Μην το πετάξεις!
Με λίγα υλικά μπορείς να φτιάξεις ένα απίστευτο εκμέκ ψυγείου, με σιροπιασμένη βάση, βελούδινη κρέμα και αφράτη σαντιγί.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση:
- Φέτες τσουρέκι (μπαγιάτικο ιδανικά)
Για το σιρόπι:
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια νερό
- Λίγες σταγόνες λεμόνι
Για την κρέμα:
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι κορν φλάουρ
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. βούτυρο
- Βανίλια
Για την επικάλυψη:
- 500 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
- 1/2 φάκελο κρέμα στιγμής βανίλια
- Αμύγδαλο φιλέ (καβουρδισμένο)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Βάση
Στρώνεις τις φέτες τσουρεκιού σε πυρέξ.
👉 Φτιάχνεις το σιρόπι και το ρίχνεις πάνω.
👉 Αφήνεις να απορροφηθεί καλά.
2️⃣ Κρέμα
Ζεσταίνεις μέρος από το γάλα.
👉 Σε κατσαρόλα ανακατεύεις το υπόλοιπο γάλα, ζάχαρη, κορν φλάουρ και αυγά.
👉 Ανακατεύεις μέχρι να πήξει.
👉 Προσθέτεις βούτυρο και βανίλια.
👉 Απλώνεις την κρέμα πάνω στο τσουρέκι.
3️⃣ Σαντιγί
Χτυπάς την κρέμα γάλακτος με την κρέμα στιγμής.
👉 Απλώνεις πάνω από την κρέμα αφού κρυώσει.
4️⃣ Τελικό
Πασπαλίζεις με καβουρδισμένο αμύγδαλο.
👉 Βάζεις στο ψυγείο να παγώσει καλά.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Μπαγιάτικο τσουρέκι = καλύτερο αποτέλεσμα
👉 Μην το πνίξεις στο σιρόπι
👉 Άφησέ το αρκετές ώρες στο ψυγείο
👉 Το αμύγδαλο δίνει τέλεια υφή
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr