Αν θέλεις ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό πιάτο, αυτή η λαχανόσουπα είναι ιδανική.
Γεμάτη βιταμίνες, φυτικές ίνες και γεύση, βοηθά να νιώθεις πλήρης χωρίς πολλές θερμίδες.
🍽️ ΣΥΝΤΑΓΗ
📝 ΥΛΙΚΑ
- 1 μπρόκολο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 1 καρότο
- 1 κολοκύθι
- Ντοματίνια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 αυγά
- 2,5 dl γάλα χαμηλών λιπαρών
- 2,5 dl ελαφρύ τυρί
- Αλάτι & πιπέρι
- Βασιλικό & ρίγανη
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Προετοιμασία
Κόβεις όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
2️⃣ Βράσιμο
Τα βάζεις σε κατσαρόλα με νερό.
👉 Βράζεις για περίπου 20–25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3️⃣ Κρέμα
Σε μπολ χτυπάς τα αυγά με το γάλα.
👉 Ρίχνεις μέσα το τυρί.
4️⃣ Δέσιμο
Προσθέτεις το μείγμα στην κατσαρόλα.
👉 Ανακατεύεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει.
5️⃣ Τελικό
Προσθέτεις μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
💡 ΜΥΣΤΙΚΑ
👉 Μην βράσεις πολύ τα λαχανικά
👉 Βάλε λιγότερο τυρί για πιο light αποτέλεσμα
👉 Μπορείς να την κάνεις και βελουτέ στο μπλέντερ
👉 Τέλεια και για βραδινό
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr