🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αφράτα εξωτερικά, μαστιχωτά εσωτερικά και γεμάτα κρέμα, αυτά τα μακαρόν είναι από τα πιο εντυπωσιακά γλυκά που μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι.
🧾 Υλικά
Για τα μακαρόν
- 500 γρ. λευκά αμύγδαλα
- 500 γρ. άχνη ζάχαρη
- 8 ασπράδια αυγών
- 2 βανίλιες
- Λίγο αλάτι
- Άρωμα πικραμύγδαλο
Για την κρέμα
- 2 κούπες γάλα
- 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα κορν φλάουρ
- 1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 βανίλια
- 1 φακελάκι γκαρνί
- 200 γρ. κρύο γάλα
👩🍳 Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Αλέθουμε αμύγδαλα με άχνη μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
- Ενσωματώνουμε το μείγμα αμυγδάλου.
- Βάζουμε σε κορνέ και σχηματίζουμε μακαρόν.
- Ψήνουμε στους 150°C για 12-14 λεπτά.
- Χτυπάμε τη σαντιγί και ενώνουμε με την κρέμα.
- Γεμίζουμε τα μακαρόν.
🤫 Tips
- Μην τα παραψήσεις για να μείνουν μαλακά μέσα
- Η μαρέγκα είναι το πιο σημαντικό βήμα
- Η κρέμα να είναι κρύα πριν τη χρήση
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr