Γαρίδες σαγανάκι στο τηγάνι

Ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά είναι οι γαρίδες σαγανάκι. Με πλούσια σάλτσα ντομάτας, αρώματα μπαχαρικών και λιωμένη φέτα από πάνω, γίνεται ένα φαγητό που τρώγεται είτε ως κυρίως είτε ως μεζές.

Η παρακάτω συνταγή είναι απλή και γίνεται σε λίγα λεπτά στο τηγάνι.

Υλικά

• γαρίδες καθαρισμένες

• ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι σε καρεδάκια

• 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες

• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

• πιπέρι

• πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή

• φρέσκια τριμμένη ντομάτα

• 1 ποτηράκι νερό

• μαϊντανός

• φέτα σε καρεδάκια

Εκτέλεση

Ραντίζουμε τις γαρίδες με λίγο ελαιόλαδο και τις τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

Τις αφαιρούμε σε πιάτο.

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε καρεδάκια μαζί με το σκόρδο.

Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, πιπέρι και πάπρικα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.

Προσθέτουμε τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα και ένα ποτηράκι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Όταν η σάλτσα αρχίσει να δένει, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ξαναβάζουμε τις γαρίδες στο τηγάνι για περίπου 3-4 λεπτά.

Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τη φέτα σε καρεδάκια.

Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να λιώσει η φέτα.

Σερβίρουμε με μακαρόνια, ρύζι ή ακόμη και σκέτο σαν μεζέ.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: ΜΑΓΕΙΡΟ-ΠΑΡΈΑ-Eleni Kalisperati

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr