🍽️ Κουταλίδες (τηγανίτες της Μάνης)
🛒 Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ½ κούπα νερό
- 1 κ.σ. αλάτι
- ½ κ.σ. ζάχαρη
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι.
2️⃣ Προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένας σφιχτός χυλός.
3️⃣ Αν κολλάει πολύ, ρίχνουμε λίγο ακόμη αλεύρι.
4️⃣ Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
👉 Τηγάνισμα
5️⃣ Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.
6️⃣ Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι.
7️⃣ Τηγανίζουμε 1–2 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν.
8️⃣ Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
🍯 Σερβίρισμα
✔️ Με μέλι & κανέλα
✔️ Με ζάχαρη
✔️ Με καρύδι
✔️ Ακόμα και με τυρί για πιο “χωριάτικη” εκδοχή
💡 Tips
- Το λάδι πρέπει να είναι καυτό 👉 αλλιώς θα τραβήξουν λάδι
- Μην βάζεις πολλές μαζί 👉 πέφτει η θερμοκρασία
- Τρώγονται ζεστές – εκεί είναι όλη η μαγεία
Η συνταγή είναι :George Limperopoulos!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr