🍽️ Σμυρνέικα σουτζουκάκια
🛒 Υλικά
- 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φέτες ψωμί (μουλιασμένες σε κρασί)
- 1 κ.γ. κύμινο
- Αλάτι, πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Αλεύρι
🍅 Για τη σάλτσα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- Λίγο κρασί
- 3 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 1 κ.σ. πελτές
- 5 κόκκοι μπαχάρι
- Λίγο νερό
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Σε μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με σκόρδο, ψωμί, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
2️⃣ Πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια.
3️⃣ Τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε ελαφρά.
👉 Σάλτσα
4️⃣ Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι.
5️⃣ Σβήνουμε με κρασί.
6️⃣ Προσθέτουμε σάλτσα, πελτέ, μπαχάρι και λίγο νερό.
7️⃣ Βράζουμε για 5 λεπτά.
👉 Τελικό στάδιο
8️⃣ Βάζουμε τα σουτζουκάκια στη σάλτσα.
9️⃣ Μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσουν.
🍽️ Σερβίρισμα
✔️ Με πατάτες
✔️ Με πουρέ
✔️ Με ρύζι
💡 Tips
- Το κύμινο 👉 δίνει τη χαρακτηριστική γεύση
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr